Crème brûlée (pour 4 personnes)
4 jaunes d’œufs
4 dl de crème entière
1 dl de lait entier
50 g de sucre
1 gousse de vanille
de la cassonade
chalumeau de cuisine
Faites cuire les crèmes brûlées pendant environ 1 heures au four à 100 degrés four pulsé. C’est important que les crèmes bougent légèrement sur les bords quand on secoue la grille de four et que les crèmes ne bougent pas au milieu.
